Die Sahne mit 2 TL Sahnesteif steif schlagen.
Danach die Mascarpone, den Quark, das restliche Sahnesteif und den Puderzucker in eine Schüssel geben und so lange verrühren, bis alle Klümpchen verschwunden sind.
Danach vorsichtig die steif geschlagene Sahne unterheben.
Die Erdbeeren erst waschen, in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls unterheben.
Den Boden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen.
Einen Tortenring um den Boden spannen, die Creme einfüllen, glattstreichen und vier Stunden kühl stellen.